Główny funkcjeNajlepsze uliczne jedzenie, które musisz spróbować w Azji

Najlepsze uliczne jedzenie, które musisz spróbować w Azji

Najlepsze uliczne jedzenie, które musisz spróbować w Azji?

Pad Thai, makaron Dandan, kurczak Kung Pao – wszystkie te dania są już Wam pewnie znane. Łatwo je wypróbować w lokalnej restauracji z kuchnią azjatycką, a można je nawet ugotować w domu.

Muszę jednak powiedzieć, że to doświadczenie nie będzie takie samo jak spróbowanie tych niesamowitych potraw podczas spaceru po ruchliwych ulicach Wietnamu, Indii czy Chin.

Jedzenie jest ściśle związane z kulturą, a twoje doświadczenie z azjatyckimi tradycjami będzie niepełne, jeśli nie spróbujesz azjatyckiego jedzenia ulicznego podczas wizyty w krajach ich pochodzenia. I nie ma wątpliwości, że na pewno ukradną ci serce.

Tak więc, kiedy pandemia się skończy i będziesz planować kolejną podróż, gorąco sugeruję, abyś wybrał się na wycieczkę gastronomiczną po Azji i spróbował tych pięciu wspaniałych, przepysznych ulicznych potraw.

1. Czat

Jeśli kiedykolwiek podróżowałeś do Bangladeszu, być może zauważyłeś miejscowych sprzedających pikantne przekąski ze straganów i wózków z jedzeniem na poboczu drogi. Jest bardzo duża szansa, że ​​sprzedawali chaat.

Po raz pierwszy spróbowałem tego dania, kiedy pojechałem do pracy jako wolontariusz w Dhace, pomagając dzieciom w wieku od ośmiu do dziesięciu lat uczyć się francuskiego i literatury. To typowe indyjskie i bengalskie jedzenie zostało mi przedstawione przez mojego lokalnego przyjaciela, który powiedział, że to najbardziej pocieszające jedzenie, jakie kiedykolwiek spróbowałem.

I rzeczywiście tak było! Mieszanka ziemniaków, dahi vada (rodzaj pieczywa chrupkiego), ciecierzycy i typowych indyjskich przypraw. Chaat zwykle podaje się z dipem jogurtowym, ale jeśli jesteś weganinem, możesz również poprosić o olejek z ziołami.

Możesz też spróbować tego ulicznego jedzenia w dowolnej części Indii, a także w Pakistanie i Nepalu. Moja rada jest taka, aby uzyskać go z różnymi dipami, aby odkryć różne smaki.

2. Chana Masala

Kilka lat temu moi indyjscy znajomi zabrali mnie na wycieczkę po subkontynentalnej części kraju, a podczas naszej podróży zatrzymaliśmy się po wodę i przekąskę. Mężczyzna w pobliżu sprzedał jakieś curry z ciecierzycą, które kupiliśmy, aby nas zaopatrywać w resztę naszej podróży.

Curry okazało się chana masala – daniem głównym z chaną, czyli rodzajem ciecierzycy. Ta ciecierzyca ma mocniejszy smak i nie robi się papkowata po ugotowaniu w sosie.

Chana masala jest często przyozdobiona pomidorami, cebulą i mnóstwem przypraw – kurkumą, kminkiem, kolendrą, imbirem i oczywiście curry i chili. Podczas mojej podróży do Indii próbowałem różnych wariacji tego dania, ale gorąco polecam zamówić je z puri – rodzajem chrupiącego indyjskiego chleba smażonego w głębokim tłuszczu, który można maczać w chana masala.

3. Samosa

W Indiach, zwłaszcza na Sri Lance, wyjazd bez spróbowania samosy jest w zasadzie przestępstwem. Samosa jest tak samo tradycyjna w Indiach, jak ciasto dyniowe w Ameryce – absolutnie warto spróbować.

Ciasto wyrabia się z uniwersalnej mąki, oleju, wody, a czasem z nasion karomu. Smaży się w głębokim tłuszczu i okazuje się chrupiąca i chrupiąca, co czyni ją idealną przekąską do jedzenia w biegu.

Nadzienie do samos może być zupełnie inne, od pikantnych ziemniaków, groszku, cebuli i soczewicy po różne rodzaje mięs. To zdecydowanie danie na każdy gust. Nieważne, czy jesteś wegetarianinem, weganinem, czy prawdziwym miłośnikiem mięsa, zawsze znajdziesz dla siebie idealną samosę!

4. Satay

Choć kuchnia indyjska jest jedną z najpopularniejszych kuchni azjatyckich, kuchnia indonezyjska może z nią konkurować. I satay będzie pierwszym daniem w tym konkursie.

Jeśli kiedykolwiek byłeś w Turcji lub innych krajach Bliskiego Wschodu, być może spróbowałeś kebaba lub szaszłyka. Satay to indonezyjska wersja tych potraw. Zwykle jest to jakiś rodzaj mięsa, które jest przyprawiane, nakładane na szaszłyki i grillowane.

W satay można dostać dowolne mięso według własnego gustu – kurczaka, wołowinę, wieprzowinę, a nawet kozie. Pescatarianie również ucieszyliby się, słysząc, że mogą również dostać satay ze swoją ulubioną rybą.

Moja sugestia jest taka, bez względu na rodzaj satay, upewnij się, że spróbujesz z różnymi lokalnymi dipami. Smaki ryb i mięsa naprawdę otwierają się, a dipy ukazują wszystkie przyprawy dodane do satay. Jeśli kochasz swoje wędliny, następnym razem, gdy będziesz w Indonezji, nie omijaj wózków z jedzeniem sprzedającym satay.

5. Miso Ramen

Jak nie dokończyć tego artykułu, nie wspominając o jednym z klejnotów koronnych kuchni japońskiej?? Ta zupa jest sprzedawana w każdej japońskiej restauracji i jest jedną z najbardziej pocieszających potraw o właściwościach leczniczych.

Tradycyjna zupa miso ramen składa się z wywaru dashi z pastą miso i ramen. Możesz jednak dodać inne składniki do swojego gustu i preferencji dietetycznych – jajko, brokuły, cebulę, a nawet różne rodzaje mięsa.

Jeśli źle się poczujesz, miska zupy miso świetnie odżywi Twoje ciało. Pasta Miso, która składa się ze sfermentowanych ziaren soi, jest świetna dla zdrowia jelit i może poważnie wzmocnić układ odpornościowy.

Poznaj Azję poprzez jedzenie

Jedzenie jest tak ważną częścią kultury azjatyckiej, że nie można go w pełni doświadczyć bez spróbowania tradycyjnych azjatyckich potraw. A ponieważ kraje azjatyckie mają tak wyjątkową kulturę jedzenia ulicznego, możesz jednocześnie cieszyć się zwiedzaniem, delektując się wyjątkowymi azjatyckimi przekąskami.

Miejmy nadzieję, że pandemia wkrótce się skończy i wszyscy możemy udać się na ekscytującą wycieczkę gastronomiczną po Azji, aby spróbować wszystkich niesamowitych potraw, które ma do zaoferowania!

Biografia autora

Ryan Pell jest zapalonym blogerem i pisarzem, który lubi dzielić się swoimi przemyśleniami i. Teraz pracuje jako redaktor treści i badacz internetu, możesz sprawdzić jego stronę. Lubi podróżować i poznawać nowe kraje.

Kategoria:
Miejsca do odwiedzenia w okresie jesiennym
Niezbędny sprzęt do ćwiczeń w domu, aby zachować formę, gdy utknąłem w pomieszczeniu